Beschreibung
Unser cremiges Risotto wird mit hochwertigem Arborio‑Reis zubereitet und langsam unter Rühren mit Brühe und einem Hauch Weißwein gegart, bis die Körner außen sämig und innen noch leicht bissfest sind. Die Basis erhält durch die Tomatennote eine harmonische Frische.
Zart gebratene Hähnchenstreifen werden separat schonend gegart, so bleibt das Fleisch saftig und aromatisch. Frische Pfifferlinge verleihen mit ihrem milden, nussigen Aroma Tiefe und Textur; kurz angebraten behalten sie Biss und Intensität.
Abgerundet wird das Gericht mit einer feinen Weißwein‑Tomatensoße, abgeschmeckt mit Kräutern und einem Spritzer Zitrone für Balance.
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