Beschreibung
Unser Risotto Frutti di Mare vereint sorgfältig gegarten Risottoreis mit einer Auswahl frischer Meeresfrüchte. Schwarze Tintenfische, Garnelen und Miesmuscheln werden schonend angebraten, so dass die Textur zart bleibt und der Eigengeschmack erhalten bleibt. Ein Hauch Knoblauch und Petersilie rundet das Profil ab. Zur Basis geben wir trockenen Weißwein und Tomatenwürfel dazu, wodurch das Risotto eine feine Säure und fruchtige Frische erhält. Die Reiskörner werden schrittweise mit Brühe geführt, bis die typische cremige Bindung entsteht. Das Ergebnis ist ein balanciertes Gericht mit Meer-Aromen.
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