Beschreibung
Insalata alle Verdure vereint saisonales Gemüse in harmonischer Komposition: dünn geschnittene Zucchini, rote und gelbe Paprika, gebratene Champignons, bissfester Broccoli und fein hobelte Karotten. Jedes Gemüse wird so vorbereitet, dass Textur und Eigenaromen erhalten bleiben und der Salat sowohl frisch als auch sättigend wirkt.
Das Gemüse wird schonend gegrillt oder leicht sautiert, anschließend mit einem hausgemachten Dressing auf Basis von Olivenöl, Zitronensaft und Kräutern abgeschmeckt. Das ergibt eine ausgewogene Balance aus Säure, Fruchtigkeit und Kräuternoten, die das Gemüse unterstützt, ohne es zu überlagern. Ideal als Vorspeise oder leichte Hauptspeise.
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