Beschreibung
Unsere Consommé di Tortellini kombiniert feinste, gefüllte Tortellini mit einer klaren, intensiv geklärten Brühe. Die Tortellini werden frisch zubereitet und schonend gekocht, sodass die Füllung saftig bleibt und die Pasta eine zarte Bissfestigkeit behält. Die Brühe entfaltet eine ausgewogene Tiefe durch sorgfältig reduzierte Rinder- und Gemüseextrakte.
Abgerundet wird die Suppe durch eine sparsame Würzung mit Meersalz, frisch gemahlenem Pfeffer und einem Hauch Muskat, ergänzt durch fein gehackte Petersilie. Keine schweren Saucen, stattdessen pure Aromen: Die Consommé betont die Qualität der Zutaten und lässt die Tortellini geschmacklich klar zur Geltung kommen. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
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